如何用PHP有效解决并讲解中文输出乱码问题？

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解决PHP输出中文乱码问题问题描述：今天给导航狗（https://daohanggou.cn/）的PHP程序和数据库文件迁移了服务器，但迁移到新服务器后，PHP输出的中文和从MySQL数据库查询出的中文都出现了乱码。