PHP-FPM重启引发的程序中断原因及解决方法详解？

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背景和初步排查：订单业务账户报警，笔订单在MongoDB中未找到。

业务接口调用：/3/xx/vgift/send，调用礼物系统sendPresent接口完成送礼，然后写入MongoDB。

问题：PHP错误日志中查不到相关错误。